菩提もと仕込みの「醍醐のしずく」というお酒を造りはじめたのは15年ほど前になります。
天然の乳酸菌・酵母菌を取り込んで力強く発酵する菩提もと仕込みは鎌倉室町のお酒造りの手法でありながら、現代の他のお酒にはない味わいをたくさんのみなさまに楽しんでいただいています。
そして、菩提もとの新しい魅力をお届けしたく、微発泡のその名も「醍醐の泡」というお酒が新発売されました。
オリの中に酵母菌がたくさん生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。
麹の甘さと、乳酸菌の心地よい酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。
先人が編み出した菩提もと造りのオモシロさとオイシさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。

〇ご注意
・保存は必ず冷蔵庫でお願いします。
・発泡性がございます。開栓前も冷蔵庫に立てて保管いただき、開栓時は開け閉めを繰り返し気圧を抜くように開けてください。

蔵元：寺田本家　◎千葉
原料米：こしひかり
日本酒度：：-50～-70　精米歩合：90％
アルコール度：10～15度　酸度：5～7
※仕込み時期によって味の違いがあり、数値も異なります。

要冷蔵
化粧箱：無し
※横倒厳禁。発泡性がございます。開栓時ご注意ください。
※こちらの商品は通常便での配送はできません。クール便でのお届けになります。